いきなりですが、当館総料理長『上山　美義』でございます。

本日もお客様の笑顔を求めて鮮魚をさばくさばく・・・・スタッフが釣って料理長がさばくの方程式は、つまり『お客様の笑顔』なのです！山に来て魚料理もなんだか違和感ありますが、是非ご賞味下さい！自然と笑顔がこぼれるハズ♪